تاريخ الحلقوم التركي الذي كان من اهم النكهات في المطبخ العثماني, في اوقات كبيرة جدا كانت (أبهيسا) والتي هي حلوى أكلت من قبل الساسانيين في ايران بين عامي 226 و 652 قبل العصر المسيحي , من المتوقع أن (ابهيسا) هي الحلقوم التركي

 

راحة الحلقوم استعملت في العصر العثماني والتي تعني تخفيف الحلق في الاناضول, الحلقوم ظهر في القرن الخامس عشر ليكون معروفا في كل مكان في الاناضول ويدخل تماما المطبخ التركي بحلول القرن السابع عشر, اول انتاج ضخم للحلقوم التركي الذي كان مشهورا في الاناضول وانتشر حول العالم عن طريق المسافرين الاوربيين انتج عام 1977 .

 

الحلقوم أنتج بإضافة العسل والفواكه والدقيق سابقا بعد ذلك النشاء والسكر المكرر دخل في انتاجه وتغير مذاق الحلقوم, انواع عديدة من الحلقوم التركي تنتج في ايامنا هذه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *